まさかにこのカテゴリを作る日が来るとは思わなかった。
料理だと。う〜む。
それでです。鉄の打出し中華鍋(意外と安いものです。壊れるものじゃないし)を用意しまして。煙出るまで熱して油を入れますね。
強火続行で卵を真ん中にドバッと投入、続いて即座にご飯投入、間髪おかずお玉を縦？にしてご飯をカンカン切りまくります。つぶすわけじゃありません。時々振ってひっくり返します。縦では切れないぐらいにばらけてきたらお玉の底でばらす。
この間スタートから一分。十分ばらけたら火の近くで振りまくって味付けして完成。こんなんでけっこうパラパラしたチャーハンができるからすごい。
